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VENDIMIA (2021): empezó con buenas lluvias, pero al final del invierno llegó una sequía prolongada hasta septiembre. Año seco y favorable para la sanidad del viñedo, reduciendo tratamientos. La cantidad fue similar a 2020 (ligeramente superior en algunas zonas), ayudada por lluvias a finales de septiembre. Esto retrasó la vendimia ~10 días frente a 2020, dando vinos más cálidos, con menor acidez pero gran potencial colorimétrico: potentes y estructurados.
VINIFICACIÓN: vinificación precisa para integrar estructura, fruta y elegancia.