LAS VIÑAS DE PALOMA SELECCIÓN DE PARCELAS

€10.23

D.O. Toro Variedades: 100% Tinta de Toro Tipo: vino tinto SKU: 1967 ??????? (vol): 14.5 % vol Volumen: 0.75 L Anada: 2021 Premios: MUNDUSVINI GOLD - 2024 Germany JAMES SUCKLING - 2024 USA: 91 ?????

D.O. Toro Variedades: 100% Tinta de Toro Tipo: vino tinto SKU: 1967 ??????? (vol): 14.5 % vol Volumen: 0.75 L Anada: 2021 Premios: MUNDUSVINI GOLD - 2024 Germany JAMES SUCKLING - 2024 USA: 91 ?????

La vendimia en Toro comenzó pronto en más de 80 hectáreas de viñedo. Se inició por las parcelas viejas —algunas con más de 75 años—, en madurez óptima tras un brote tardío. La recolección continuó por fases según la maduración. El ciclo estuvo marcado por abundantes lluvias invernales que aseguraron reservas de agua y permitieron completar el ciclo sin estrés.

Vinificación: tras una selección cuidadosa, la uva se despalilla y estruja. El mosto realiza maceración en frío a 10 ºC durante 4 días antes de fermentar (máx. 28 ºC). Maceración total aproximada: 21 días.

Crianza: mínimo 9 meses en barricas de roble americano y francés (de menos de 4 años), y al menos 6 meses adicionales en botella.