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Vendimia manual y selección en el punto óptimo de madurez. Maceración en frío 12–24 horas. Fermentación y trabajo sobre lías finas (batonnage) en acero inoxidable.
Color: amarillo pajizo, brillante y muy limpio.
Nariz: frutal y fresca, con un recuerdo a pera.
Boca: frutal y refrescante, con acidez bien equilibrada.
Maridaje: aperitivos, todo tipo de pescado y marisco, platos de arroz y carnes blancas. Perfecto para el "tardeo".