Image 1 of 1
Реколта 2025 в D.O. Rueda беше предизвикателна заради маната (downy mildew) и градушките, но даде грозде с отлично качество и здрави зърна — макар и със значително по-нисък добив поради тези климатични фактори. Характеризира се с балансирано и концентрирано узряване, което доведе до мощни вина с добра плодова изразителност и свежест, с по-топъл и „по-средиземноморски“ характер от предходната реколта.
Винификация: 85% Verdejo от стари лозя, 15% Viura от стари лозя.
Ферментацията протича при 14–16ºC, което помага да се запазят и усилят характерните аромати. След това, за да се постигнат структура и потенциал за отлежаване, виното се държи в контакт с фините утайки в съда, което укрепва структурата чрез мастни киселини и по-обемни, „глицеринови“ усещания на небцето. Така става по-елегантно и гастрономично вино.
Дегустационни бележки:
Цвят: чист, ярък, сламеножълт със зеленикав оттенък.
Аромат: аромати на току-що обелени портокали, с бели и тропически плодове (круша/банан).
Вкус: плътно, с чудесно „мъутфийл“, богато и свежо, с вкусове на бели плодове от дървета (круша) и щрих от портокалова кора.
Хранителни комбинации: подхожда на миди и морски дарове, пушена риба, както и на салати, паста и оризови ястия.